LACTASE Enzym

LACTASE (500ml)

Zur Verzuckerung von Molkemaischen

Besondere Vorzüge:

  • zuverlässige Verzuckerung von Molkemaischen bei pH 3-5 (optimal 4,0-4,5)
  • die Freisetzung vergärberer Zucker erfolgt gleichzeitig mit deren zügiger Vergärung mit unserer Kaltgärhafe LT8plus bei 25-30°C
  • die Zugabe des Weinhefenährpräparates ANCHOR Nourish erleichtert die vollständige Durchgärung besonders lactosereicher Molkemaischen
  • auch für EU-Bio zulässig

Dosierungen pro hL Molkemaische mit bis zu 18%mas Lactose:

  • 60-80mL Lactase

LACTASE Enzym
LACTASE (500ml)

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