Anchor DUET-Soft

DUET-Soft (3g / 25g / 100g)

Gefriergetrocknete Starterkultur (Mischkultur aus Oenococcus und Lactobacillus plantarum) für den BSA in roten und weißen Traubenweinen

Verwendungszweck:
Diese Starterkultur bewerkstelligt den BSA simultan mit der alkoholischen Gärung - ohne Bildung flüchtiger Säure und biogener Amine, aber mit folgenden positiven Effekten für die Aromatik des Weines:

Geschmackliche Besonderheiten:
Weißwein: Geringere Adstringenz, weniger grüne Charaktereigenschaften
Rotwein: Stärkere Aromenintensität erinnert an dunkle, rote Früchte, fast Trockenobst

Dosierungsempfehlung:
1g / hL, Rehydratisierung maximal 15min vor der Zugabe zum Traubenmost, gleichzeitig mit der separat rehydratisierten Reinzuchthefe.

Anchor DUET-Soft
DUET-Soft (3g / 25g / 100g)

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1 € 54,74
2 € 47,60
3-5 € 44,03
>5 (6 Stück und mehr) € 40,46
€ 54,74
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